重庆煮家鲜菜火锅创办于1992年，重庆新的煮家餐饮管理有限公司正式成立于2008年。重庆煮家鲜菜火锅隶属于新的煮家餐饮管理有限公司，公司发展至今，已沦为火锅文化研究与传播、火锅专业人才培养、火锅产业研发、火锅原料仓储等产业于一体的多元化、现代化民营企业。 品牌首创显鲜菜，屠场直供、绿色身体健康安心火锅的经营特色，经过二十年的大大希望在承传传统火锅麻、辣、鲜、梨的基础上，改进和创意深得食客厚爱，具备煮家特色味道浓郁的红汤锅底。
煮家人一直坚决菜品精细化、营养均衡化、身体健康安心的经营宗旨，以精美的翻新、细致入微的人性化服务深得消费者的赞许。 十几年的公司规范化管理，让重庆煮家鲜菜火锅品牌大方光彩，如今煮家鲜菜火锅在总经理敖华庆先生的率领下已荣获“重庆市著名商标”、“全国著名火锅连锁品牌”、“重庆市连锁经营协会会员单位”、“重庆火锅授权经营优秀企业”、“重庆餐饮业更加具备发展潜力的商业品牌”等多项荣誉。并同时担任“重庆市火锅行业协会常务理事单位”。
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